Champagne

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França
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Champagne Pol Roger Brut Vintage 2016

Champagne Pol Roger Brut Vintage 2016

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Principais dúvidas sobre Champagne

Todo Champagne é um espumante, mas nem todo espumante é um Champagne.

 

Champagne é o termo usado para denominar um vinho espumante produzido na A.O.C. (Apelação de Origem Controlada) de Champagne, na França.

 

O nome Champagne só pode ser utilizado em vinhos espumantes originários da região de Champagne, elaborados com uvas cultivadas e colhidas dentro da A.O.C. e produzido segundo o Método Champenoise, onde a segunda fermentação ocorre dentro da garrafa. 

O Champagne é produzido segundo o Método Champenoise, também conhecido como Método Tradicional ou Método Clássico.

 

No Método Champenoise a segunda fermentação, que dá origem à perlage, as famosas borbulhas do Champagne, acontece dentro da garrafa.

 

As uvas mais utilizadas na elaboração do Champagne são as variedades Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.

O Champagne é um rótulo ideal para celebrações e ocasiões especiais, sendo ótimo sozinho, ou acompanhado de petiscos e aperitivos.

 

Na hora de harmonizar com a comida, a indicação é combinar o Champagne com saladas, carnes brancas, peixes, frutos do mar e sobremesas à base de frutas.

 

Champagne com caviar então, é uma combinação maravilhosa!

Entre os principais produtores de Champagne destacam-se as marcas Moët & Chandon, Veuve Clicquot e Bollinger, algumas das mais tradicionais e renomadas casas de Champagne!