Vinho Ventisquero Grey Single Block Carménère 2017
O Vinho Ventisquero Grey Single Block Carménère é um excelente Carménère, oriundo do Vale do Maipo. De coloração rubi com reflexos violáceos, apresenta um bouquet aromático complexo, com aromas de frutas negras, como amora, mirtilo e cereja, notas minerais, de pimenta e de especiarias. Um Vinho Tinto fresco e vibrante, com taninos sedosos e um final longo e persistente. Esse rótulo apresenta um ótimo potencial de guarda, podendo envelhecer por até uma década!
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Críticos
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País
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Região
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Produtor
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Uva
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Tipo
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Teor Alcoólico13,5%
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Tamanho da garrafa750 ml
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Temperatura de serviço15 a 16ºC
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Harmonização
Vinificação
O Ventisquero Grey Single Block Carménère 2017 é produzido 100% com a uva Carménère, oriunda de vinhedos na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile. As uvas são colhidas e selecionadas manualmente. Apenas 50% dos frutos são esmagados. Segue-se o processo de maceração pré-fermentativa por um período de cinco dias, sob temperatura controlada de 8°C. A fermentação ocorre sob temperatura controlada de 22°C a 26°C durante um período de trinta e dois dias. O vinho envelhece em barris de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso durante um período de dezoito meses, estagiando por mais oito meses na garrafa.
