Vinho Primitivo di Manduria Riserva 62 Anniversario 2019

A colheita é feita manualmente, realizada na segunda metade de setembro, quando as uvas atingem uma leve sobrematuração. Após o desengace e o esmagamento, as uvas passam por uma maceração pré-fermentativa a 8°C durante 24 a 48 horas. A fermentação alcoólica ocorre com leveduras selecionadas, em temperatura controlada entre 24°C e 26°C, durante aproximadamente 10 dias. Em seguida, o vinho realiza a fermentação malolática em tanques de aço inoxidável, ganhando mais maciez e complexidade. Após a vinificação, o amadurecimento se dá por 18 meses em barricas de carvalho francês e americano, processo fundamental para intensificar os aromas, agregar notas de baunilha, tabaco e especiarias, além de dar estrutura e elegância ao conjunto final. O resultado é um vinho robusto, encorpado e harmonioso, perfeito para acompanhar carnes assadas, cordeiro e queijos maturados, ou para ser apreciado em momentos especiais.

Localizada no coração da Puglia, no sul da Itália, a San Marzano é uma das vinícolas mais reconhecidas do país. Fundada em 1962, a vinícola nasceu da união de 19 viticultores apaixonados, que tinham o sonho de valorizar o potencial das uvas locais. Hoje, a San Marzano combina técnicas tradicionais com tecnologia de ponta para criar alguns dos melhores vinhos italianos da atualidade. A vinícola é especialmente famosa pela produção de rótulos a partir da uva Primitivo, como o icônico Sessantanni Primitivo di Manduria, um dos vinhos mais premiados da região. Além do Primitivo, a San Marzano também trabalha com outras variedades típicas, como Negroamaro e Malvasia Nera, sempre respeitando o terroir e as tradições da região da Puglia. Com vinhedos antigos, alguns com mais de sessenta anos, a San Marzano foca na produção de vinhos expressivos, elegantes e cheios de personalidade. Cada garrafa reflete o compromisso da vinícola com a qualidade e com a preservação da identidade local, resultando em vinhos intensos, de grande concentração aromática e equilíbrio no paladar. Se você busca conhecer a riqueza da produção vinícola do sul da Itália, explorar os rótulos da San Marzano é uma excelente escolha. Seus vinhos representam o que há de melhor na Puglia.