![main product photo](https://images.divinho.com.br/media/catalog/product/cache/b7d320e39333d0f7a197a4ddb51399f4/v/i/vinho_pedra_cancela_sele_o_do_en_logo_branco_2022.png)
Vinho Pedra Cancela Seleção do Enólogo Branco 2023
O Vinho Pedra Cancela Seleção do Enólogo Branco é um vinho português que destaca a riqueza e a tradição da viticultura da região do Dão. Elaborado com as variedades de uvas Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia. De coloração amarelo claro, brilhante, com nuances esverdeadas, revela, no nariz, aromas frescos e intensos de frutas tropicais como abacaxi e maracujá, acompanhados por toques cítricos e florais que conferem uma complexidade aromática agradável. Na boca, é um vinho equilibrado e fresco, com uma acidez bem integrada que lhe confere vivacidade. O sabor frutado se mantém, com destaque para frutas tropicais e cítricas, além de um leve toque mineral que é característico dos vinhos da região do Dão. O final é longo e refrescante, deixando uma sensação de frescor e um retrogosto agradável
-
País
-
Região
-
Produtor
-
Uvas
-
Tipo
-
Teor Alcoólico12%
-
Tamanho da garrafa750ml
-
Temperatura de serviço8 a 0°C
-
Harmonização
Vinificação
A colheita é feita manualmente para garantir que as uvas cheguem intactas à vinícola. As uvas Encruzado, Cerceal Branco e Malvasia Fina são desengaçadas (retirada dos cachos) e prensadas suavemente para extrair o mosto. O mosto clarificado é transferido para tanques de aço inoxidável onde ocorre a fermentação alcoólica. Esta etapa é realizada a temperaturas controladas (geralmente entre 12°C e 16°C) para preservar os aromas frescos e frutados das uvas.