Vinho Montes Alpha Chardonnay 2022
O Vinho Montes Alpha Chardonnay é assinado pela Viña Montes, um dos mais renomados produtores do Chile! Elaborado com a uva Chardonnay, oriunda de vinhedos na região vitivinícola do Vale do Aconcágua. De coloração amarelo pálida com reflexos dourados, revela um bouquet aromático elegante, onde destacam-se aromas frutados de abacaxi, manga, banana, pera e toranja, notas tostadas e florais, além de um toque de aspargos, típico do clima litorâneo. Em boca, apresenta acidez refrescante, grande estrutura e volume, além de um final longo e persistente. Esse é um Vinho Branco que pode ser apreciado agora, mas que conta com um excelente potencial de guarda, aumentando em complexidade com o passar dos anos!
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País
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Região
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Produtor
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Uva
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Tipo
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Teor Alcoólico13,5%
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Tamanho da garrafa750ml
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Temperatura de serviço12 a 13ºC
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Harmonização
Vinificação
O Montes Alpha Chardonnay é produzido 100% com a uva Chardonnay, oriunda de vinhedos na região vitivinícola do Vale do Aconcágua, no Chile. As uvas são colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã, passando pelo processo de seleção quando chegam à adega. A vinificação envolve três técnicas, parte dos cachos é prensada inteira, outra parte é desengaçada e prensada, e uma terceira parte faz maceração a frio por algumas horas. O mosto resultante é decantado por um período de vinte e quatro a quarenta e oito horas. Uma parte do mosto é fermentado em tanques de aço inox, sob temperatura controlada de 13ºC a 14ºC, durante um período de vinte e cinco dias, enquanto o restante é fermentado em barricas de carvalho. Apenas 25% do vinho passa pelo processo de fermentação malolática a fim de preservar a complexidade aromática. 35% do vinho é envelhecido em barris de carvalho francês por um período de doze meses. Por fim, o vinho é clarificado e filtrado antes de ser engarrafado.
