Vinho Chianti Ruffino DOCG 2022

As uvas Sangiovese são colhidas à mão para garantir a seleção das melhores frutas. Após a colheita, as uvas passam pelo desengace para remover os caules. Em seguida, são levemente esmagadas para liberar o suco, mantendo o contato com as cascas. O mosto é transferido para tanques de aço inoxidável onde ocorre a fermentação alcoólica. Este processo dura entre 10 a 15 dias a uma temperatura controlada de aproximadamente 28-30°C. Durante esta fase, a conversão dos açúcares em álcool é realizada por leveduras naturais ou selecionadas. O vinho é então envelhecido em grandes tonéis de carvalho esloveno por um período curto, geralmente entre 3 a 6 meses. 

A Ruffino é uma vinícola icônica da Toscana, fundada em 1877 por Ilario e Leopoldo Ruffino em Pontassieve, na Itália. Especializada na produção de vinhos de alta qualidade, a vinícola combina tradição centenária com técnicas modernas de vinificação. Suas vinhas estão estrategicamente localizadas em diversas áreas da Toscana, aproveitando o terroir único da região. A Ruffino é conhecida por uma ampla gama de vinhos que incluem tintos, brancos, rosés e espumantes, refletindo a diversidade e riqueza vitivinícola da região. Os vinhos da Ruffino são frequentemente premiados e reconhecidos internacionalmente, destacando-se pela qualidade e consistência. Além da produção de vinhos, a vinícola oferece experiências enoturísticas envolventes, permitindo aos visitantes explorar suas vinhas e instalações históricas. Comprometida com a sustentabilidade, a Ruffino adota práticas agrícolas responsáveis para preservar o meio ambiente e promover a biodiversidade. Em suma, a Ruffino representa um símbolo de excelência e tradição na produção de vinhos na Toscana, atraindo amantes de vinho de todo o mundo.