Duas das uvas mais famosas no mundo dos vinhos, causam dúvidas em relação às suas particularidades. Entenda, a seguir, as diferenças entre Merlot e Malbec!
Merlot e Malbec são duas das variedades mais famosas de uvas., mas você sabe diferenciar cada uma delas?
Para te ajudar nesse assunto, nós, da DiVinho, preparamos este artigo com as principais diferenças entre Merlot e Malbec. Confira!
Merlot
História da Merlot
A uva Merlot é originária da França, descendente da casta Cabernet Franc, irmã das uvas Carmenère e Cabernet Sauvignon.
O primeiro registro de sua utilização para a produção de vinho remonta ao ano de 1784, na região de Bordeaux.
Durante o século XIX foi bastante cultivada em Médoc, na margem esquerda do Gironde.
No Brasil, a Merlot é cultivada desde 1970 na Serra Gaúcha.
Mais recentemente, na década de 1990, ganhou notoriedade no Novo Mundo, sendo hoje a uva mais popular nos Estados Unidos.
A Uva Merlot
Merlot é uma uva de cachos de tamanho médio, pele fina e coloração azul violácea.
Apresenta pouca acidez e grande concentração de açúcar.
É bastante aromática e frutada, destacando-se os aromas de frutas negras, como ameixa, mirtilo e jabuticaba.
Notas de especiarias, como noz-moscada e canela e de ervas, como alecrim e orégano.
Uma das maiores vantagens da Merlot é seu amadurecimento rápido.
Pode ser colhida mais cedo em períodos chuvosos, ou sendo mantida no cacho para um sabor mais concentrado.
O Vinho Merlot
Os vinhos Merlot tem sua produção dividida em dois estilos, o padrão internacional e o padrão francês.
No primeiro, a uva é colhida mais cedo, resultando em um vinho de aromas intensos e frutados, como de framboesa e cereja, notas de chocolate, além de nuances de cedro.
São rótulos de menor acidez, com taninos macios e maduros.
No padrão francês a uva é colhida no período considerado ideal, produzindo vinhos de aromas delicados, frutados, de acidez marcante e taninos firmes.
Esse é o estilo de produção mais popular no Brasil.
Rótulos Merlot varietais são bastante apreciados e fáceis de beber.
Em blends com outras uvas, como Cabernet Sauvignon e Tannat, proporciona maior estrutura e empresta maciez aos rótulos.
Harmonização com Merlot
Merlots varietais harmonizam bem com carnes magras, tanto brancas quanto vermelhas, e queijos de média maturação, como Cheddar.
Já blends de Merlot e Cabernet Sauvignon harmonizam melhor com carnes vermelhas mais gordurosas.
Recomendações da DiVinho – Melhores Vinhos Merlot
Malbec
História da Malbec
A Malbec é uma casta originária da região sudoeste da França, mais precisamente de Cahors, próximo à Bordeaux. Mas, a Malbec adaptou-se de forma excepcional ao clima e ao terroir da região de Mendoza e, atualmente, é uma das uvas mais populares da Argentina.
Voltando à história da Malbec, no século XIX as plantações de Malbec sofreram com o ataque de uma praga chamada Filoxera.
Essa praga impedia o desenvolvimento das videiras, causando grandes prejuízos para plantações em toda a Europa.
Foi nesse contexto que mudas da Malbec foram levadas à Argentina.
A Uva Malbec
Malbec é uma uva de cachos de tamanho médio, polpa macia e casca de coloração rubi violácea.
A variedade dificilmente é amarga, produzindo vinhos bastante tânicos.
Destacam-se os aromas de frutas vermelhas de casca mais escura, como ameixa, morango e cereja madura.
Além de toques florais de baunilha e violeta, e de especiarias, como o anis.
O Vinho Malbec
Os rótulos apresentam coloração rubi intensa, corpo médio de frutas vermelhas e pretas maduras, como ameixa, cereja, framboesa e mirtilo.
Quando envelhecido em barris de carvalho o Malbec ganha mais estrutura, ficando com sabor mais vivo.
São vinhos que marcam presença graças aos taninos suaves e doces e o bom volume.
Já no quesito acidez, destacam-se, em geral, pelo equilíbrio.
Harmonização com Malbec
Malbec harmoniza maravilhosamente bem com carnes vermelhas e pratos mais pesados, com molho denso e aromas defumados.
É um dos melhores vinhos para acompanhar um bom churrasco e queijos maduros, como Gruyère.
Recomendações da DiVinho – Melhores Vinhos Malbec
Seja qual for a sua preferência, você encontra os melhores vinhos Merlot e Malbec na DiVinho! E você, já sabia a diferença entre as uvas?
