O amor pelo vinho é compartilhado por pessoas de todas as profissões, sexos, gostos e comportamentos.
Porém, sempre existem aquelas que gostam ainda mais do assunto, e o curso de enologia é perfeito para elas.
Descubra, nesse artigo da DiVinho, tudo o que você precisa saber sobre o curso de enologia!
Qual é a Diferença entre Enólogo, Enófilo e Sommelier?
Antes de entrarmos no mérito da atuação de um enólogo, é importante esclarecer as diferenças entre esses termos, que muitas vezes são utilizados incorretamente.
Enólogo
Enólogo é o profissional que entende absolutamente tudo sobre o processo de produção do vinho.
Desde o plantio das uvas no solo até o engarrafamento da bebida, além de também entender sobre outras bebidas, como sucos, espumantes e conhaques.
Enófilo
Enófilo é o termo é usado para pessoas que gostam de vinho, mas que não necessariamente tenham uma formação profissional na área.
Ainda assim, quem comercializa vinhos ou entende sobre o assunto também pode ser chamado de enófilo.
Sommelier
Os sommeliers são os profissionais especializados em bebidas alcoólicas nos restaurantes.
Conhecedores da carta de vinhos e das demais bebidas, eles são as pessoas ideais para indicar qual vinho harmoniza melhor com cada prato do restaurante.
Agora, sem mais dúvidas, será possível aprender muito mais sobre os enólogos.
Curso de Enologia
O que é?
O curso de enologia é recomendado para pessoas que queiram entender tudo o que seja possível a respeito do processo de produção de um vinho.
Não apenas sobre seu sabor e aroma, mas sim informações muito mais profundas.
Um enólogo conhece os diferentes tipos de solo, a concentração da terra e suas propriedades, características que por sua vez impactarão no desenvolvimento e no crescimento das uvas.
A forma com a qual as uvas serão plantadas no solo também pode variar.
De modo que o resultado seja a melhor uva possível, com todo o seu sabor e aroma, que tornará o vinho ainda mais delicioso.
A colheita das uvas também precisa ser feita da maneira adequada.
Tanto para não prejudicar os frutos quanto para garantir que a videira continuará produzindo uvas saudáveis e deliciosas no futuro.
Depois do processo de produção das uvas, elas devem passar pela fermentação, que é quando o açúcar das uvas se transforma em etanol, portanto, alcoólico.
Depois, deve ser feito o engarrafamento da bebida, que deve ser envelhecida pelo período de tempo predeterminado.
Até que o vinho possa ser comercializado como um produto final.
Um curso de enologia ensinará tudo isso e muito mais.
De modo que os profissionais tenham não apenas informações sobre a bebida em si, mas sim de todo o processo que antecedeu a obtenção dos vinhos.
Por ser um processo bem complexo, as pessoas que desejam se aventurar no assunto aprendem sobrem agronomia, matemática, estatística, botânica, física, química e até marketing, já que atuarão diretamente com a venda dos vinhos.
Em suma, pode-se dizer que um enólogo pode tocar toda uma vinícola.
Já que eles conhece a fundo todos os passos necessários para que se obtenham os mais variados tipos de vinhos.
Tipos de Curso
Para atuar como enólogo, existem diferentes tipos de cursos, com destaque para o bacharelado em Enologia e também cursos técnicos, de Vinicultura e Enologia. Estudantes podem encontrar esses cursos em São Paulo, Pernambuco e Rio Grande do Sul.
Com duração de dois anos, quem se forma nesse curso de enologia pode se tornar responsável técnico por uma vinícola.
Já quem procura por uma formação de nível superior deve optar pelo bacharelado em Enologia.
Até o momento esse curso é ministrado apenas na cidade de Dom Pedrito, no Rio Grande do Sul, em território nacional.
Alguns países são fortes polos desses cursos de enologia, com destaque para Argentina, Estados Unidos, Austrália, França e Itália.
Que também podem resultar em ótimas oportunidades profissionais pelo fato do intercâmbio.
Para quem ainda está um pouco indeciso a respeito do assunto, também é possível fazer alguns cursos mais simples sobre enologia, até mesmo na internet.
Depois dessa introdução, ficará mais fácil tomar uma decisão a respeito da continuidade na profissão.
Vale a Pena?
Muitas pessoas realmente gostam do assunto.
Então, quem for um grande enófilo e quiser se tornar um enólogo deve investir em um curso de enologia, já que aprenderá toda a teoria e a prática daquilo que tanto gosta.
É claro que nós sabemos que todos os trabalhos são trabalhosos, com o perdão do trocadilho.
Mas atuar profissionalmente com algo que gostamos nem se compara a ter que exercer uma função em que não conseguimos colocar um sorriso no rosto.
Além de estar na roda de amigos e poder escolher a melhor taça de vinho não apenas por um palpite, mas sim através de uma decisão teoricamente fundamentada, você terá um mercado muito abrangente para atuar.
Quem faz um desses cursos também pode trabalhar com conhaques, sucos, vinhos, vinagres e cervejas.
O que te permitirá ser o dono de uma adega completa, com todos os produtos que os enófilos procuram por aí.
E você, já pensou em fazer um curso de enologia?
