Os rótulos da coleção Caballo Loco estão entre os preferidos dos amantes de vinhos chilenos.
O maior expoente da Viña Valdivieso, é reconhecido por sua autenticidade e ajudou a posicionar o Chile entre os melhores países produtores do mundo.
Nós, da DiVinho, preparamos esse artigo para você conhecer mais sobre os vinhos Caballo Loco Grand Cru, confira:
Viña Valdivieso
A história da Viña Valdivieso remonta ao ano de 1879, quando Alberto Valdivieso fundou a “Champagne Valdivieso”, primeira empresa no Chile e na América do Sul a produzir espumantes.
No final de 1980 a empresa tomou um novo e bem-sucedido rumo, assumindo também um novo nome, Viña Valdivieso.
Investindo na elaboração de vinhos finos em uma época onde o Chile se abria para o mercado internacional.
Estabelecida no Vale de Curicó, mais precisamente na cidade de Lontué, a vinícola dedicou os primeiros esforços na busca dos melhores vinhedos para originar rótulos de alta qualidade e tipicidade no Chile.
A Viña Valdivieso tem o objetivo de respeitar o caráter de cada variedade com o mínimo de intervenção possível.
Buscando o equilíbrio entre madeira e fruta no processo de envelhecimento em barrica.
Caballo Loco
Caballo Loco é uma criação do enólogo Luis Simmian que, no início da década de 1990, foi contratado pela Viña Valdivieso com a missão de elaborar vinhos de alta qualidade.
Ao avaliar os rótulos isponíveis na vinícola, de diferentes safras e variedades, que estagiavam em barris de carvalho, ele resolveu mesclar vários deles.
O resultado foi um vinho tinto extraordinário que acabou sendo engarrafado em 1995, dando origem ao Caballo Loco Nº 1.
Um corte de vinhos de safras entre 1992 e 1994 e das variedades Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Pinot Noir.
Caballo Loco Nº 1 conquistou a medalha de prata na Vinexpo, em Bordeaux, o que motivou a Viña Valdivieso a dar continuidade ao projeto.
A cada ano, surge um novo Caballo Loco numerado e também resultado da mescla de safras e uvas diferentes, conforme a escolha do enólogo.
O nome Caballo Loco vem de um apelido da época do colégio de um dos fundadores da vinícola, Jorge Coderch.
Conhecido por sua inquietação, seus amigos o chamavam de “Caballo Loco”, que seria traduzido como “Cavalo Louco” em português.
Recomendações da DiVinho – Vinhos Caballo Loco
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